科治好：夏季高温，怎样预防食源性疾病？

夏季是肠道传染病发生和流行的季节，因为气温升高，空气湿度大，导致大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等繁殖活跃。感染性腹泻已成为夏季肠道传染病高发的一大健康问题。这种疾病具有一定的传染性，易感人群主要是儿童、老年人或抵抗力低下人群等,容易造成家庭成员间传播发病，甚至流行扩散。那么，如何预防夏季感染性腹泻呢？

夏季为何容易腹泻?

一是气候的因素。夏季天气炎热，有利于细菌生长繁殖，且夏季雨水较多，尤其是在发生洪涝灾害后，雨水可造成水源的污染。此外，夏季是苍蝇、蟑螂等活跃的季节，这些病媒生物常常成为肠道传染病的传播媒介。

二是人的因素。夏季很多人喜欢吃生冷饮食，冷的食物可使胃肠道的血管收缩，导致胃肠道缺血，抵抗力下降；另一方面，夏季出汗多饮水多，大量饮水可以冲淡胃酸，降低了胃酸的杀菌本领。

三是细菌的因素。引起感染性腹泻的细菌非常多，仅大肠杆菌就至少有70余种。不仅如此，这些细菌还不断发生变异，“推陈出新”，产生新的致病菌株。

如何预防夏季感染性腹泻?

一是切断传播途径。即把住“病从口入”关，搞好环境卫生、饮食卫生和个人卫生。

二是搞好环境卫生。及时清除、处理垃圾和粪便，不随地大小便，不乱倒垃圾污物，不污染水源，病人的粪便及呕吐物应加漂白粉消毒，做好水源保护和饮用水消毒。

三是做好饮食卫生。提倡喝开水，不吃生的、半生的食品。选择优质、新鲜的食物，避免吃过期食品或不洁的食物和饮料。水果和蔬菜在食用前要认真清洗干净，瓜果也最好削皮后再吃,烹饪时应将肉类和海鲜彻底煮熟，并且不要长时间存放在温度较高的环境中。同时要注意餐具卫生和使用，避免交叉污染。

四是做好个人卫生。饭前便后要洗手，婴幼儿的玩具应定期清洗、消毒，避免病菌污染玩具而感染。不到病家或流行地串门访友，减少聚餐。

健康提示:

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