今邕南宁烧烤，获餐宝典三项认证：“新南宁烧烤开创者”等

2025年2月，广西知名烧烤品牌“今邕南宁烧烤”（“邕”音同“拥”）获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的三项市场地位确认：“新南宁烧烤开创者”“广西烧烤直营门店第一”“广西烧烤大王”。

广西烧烤发展概况

NCBD（餐宝典）的数据显示，2023年中国烧烤市场规模达到3224亿元，同比增长27.1%，2024年预计突破3500亿元。

截至2024年底，全国共有52.1万家烧烤类餐饮企业，其中广西超过1.2万家，占比2.3%。而在广西各地市中，又数南宁烧烤店最多，超过4300家，占广西全部烧烤门店数量的30.4%，大幅领先于广西其他城市。

在南宁烧烤的发展历程中，2018年是个分界点。在此之前，南宁的烧烤店普遍以粗放式的大排档风格为主，就餐环境简陋，卫生条件欠佳，食材与口味也都较为大众化、同质化。自2018年今邕开出首店后，南宁烧烤进入了一个新阶段，“新南宁烧烤”模式蓬勃兴起。这种模式广泛使用南宁本土的食材和调料（如紫苏、蜂蜜），口味上更是融合了甜、辣等多种味觉元素以及“老友味”这一特色风味，具有很高的辨识度；其经营场所则普遍较大，并坚持明厨亮灶。

如今，新南宁烧烤作为一种独具魅力的餐饮模式，已然跃升为南宁夜生活不可或缺的一部分，成为市民与游客夜间休闲社交、畅享美食的优选方式之一，拥有地域饮食文化传承与社交娱乐的双重功能。

今邕南宁烧烤获三项认证

今邕南宁烧烤2018年成立，坚持直营，现有22家门店，并有自己的中央厨房和商学院。

“今邕”这个名字，寓意“今日邕城（即南宁）的烧烤”，体现出鲜明的南宁特色；同时又与“金庸”同音，利于传播，也使其拥有了两种门店风格：一种如武侠客栈一般，另一种则是当下流行的国潮江湖风。

今邕的出现，将南宁烧烤带入了一个新阶段。它对南宁烧烤的创新主要体现在五个方面：

● 一是在对外形象上，明确标识“南宁烧烤”（如品牌名称和门店招牌），让更多人知道“南宁烧烤”这一细分品类；

● 二是在门店设计上，深度融合现代美学与地域风情元素，塑造出别具一格的视觉形象，颠覆宵夜摊脏乱差的形象，打造轻松愉悦的就餐环境；

● 三是在赢得顾客信任上，大力推行明厨亮灶模式，并搭配实时监控系统，将食材处理、烤制全过程呈现在消费者眼前；

● 四是在产品研发上，保留传统味道和工艺，同时深入挖掘南宁本地特色食材与调料，持续推陈出新，全方位彰显本土特色（其招牌菜品蜜汁烤排骨曾获央视报道）；

● 五是在文化传承上，主动肩负起地域美食文化传播重任，将南宁悠久的烧烤历史、民俗风情融入品牌故事与日常运营细节之中，成为地域文化的生动载体。

正是由于这些创新，今邕已成为南宁烧烤党的“撸串圣地”，有门店的开业排队桌数高达450桌，它的slogan“吃南宁烧烤到今邕”早已成为现实。更值得一提的是，自成立以来，今邕0闭店。

7年来，今邕受到了众多消费者的认可，斩获了多项荣誉，在总部位于广西的烧烤品牌中，其在门店规模、口碑、综合竞争力、产品、服务、环境等方面目前均处于领先位置；同时，由于“新南宁烧烤”这种模式的显著优势，过去几年今邕也有了一些追随者。

基于大数据监测、行业访谈与用户调研，以及对中国烧烤市场的研究，2025年2月，NCBD（餐宝典）确认今邕南宁烧烤三项市场地位：“新南宁烧烤开创者”“广西烧烤直营门店第一”“广西烧烤大王”。

NCBD（餐宝典）是中国信息协会市场研究业分会（CMRA）、中国市场信息调查业协会（CAMIR）会员单位。作为餐饮大数据研究与认证机构，餐宝典自成立以来一直专注于餐饮研究，其报告、榜单及行业观点等研究成果，被新华社、CCTV、人民日报海外版、广东省农业农村厅、农民日报、证券日报、中国食品报、四川日报、南方+、南方都市报、中国经营报、时代周报、澎湃新闻以及华夏时报等众多权威机构和媒体引用。餐宝典曾联合CCFA、抖音以及多家知名餐饮相关企业，共同发布多份行业报告，在业内引起不俗反响，并深受好评。

餐宝典面向餐饮企业、供应链以及服务商等提供认证服务，除了产品首创认证外，认证内容还包括门店规模、用户口碑、产品销量、行业地位（如××大王）等。在餐饮认证方面，餐宝典具备诸多优势，比如有足够的权威性，研究成果被许多权威机构和媒体认可；专注于餐饮行业，因此相对更专业；拥有专门面向餐饮行业的传播渠道，因此能让认证结果被更多餐饮人知晓；等等。总而言之，性价比高。

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