福建宁德力促预制菜产业健康发展

中新网宁德7月30日电 (林榕生)29日，福建省宁德市2024年第一次协商民主季谈会召开，围绕“发挥特色优势，培育发展预制菜产业”开展协商议政。宁德市政协主席兰斯琦表示，预制菜产业一头连着田间地头，一头连着市场和餐桌，是农业向工业产业链、供应链、价值链的延伸，也是一二三产业深度融合的新业态。

宁德市2024年第一次协商民主季谈会现场。　林榕生 摄

据统计，宁德市现有预制菜企业49家，2023年度产业规模16.5亿元，年销售额1000万元以上的企业16家、年销售额5000万元以上的7家、超亿元的龙头企业4家。

宁德市政府副市长陈怡指出，大力培育发展预制菜产业，不仅可以提高农渔产品附加值，促进餐饮业和农业转型升级，增加群众收入，更是助力走好闽东特色乡村振兴之路的有效抓手。市政府将立足资源优势和发展实际，深耕宁德“8+1”特色产业，培育一批预制菜优质企业，打造闽东特色预制菜品牌。积极学习借鉴预制菜产业发达地区的先进经验和做法，不断强化工作措施，全力以赴加快建设预制菜产业布局合理、特色产品竞争力突出，在全省乃至全国有重要影响力的特色预制菜产业高地，实现宁德市预制菜产业的高质量发展。

为进一步推动宁德市预制菜产业健康发展，宁德市政协成立专题调研组，于今年3月中下旬前往蕉城、霞浦、福鼎、古田调研，通过观摩、咨询、交流、座谈会的形式，了解该产业发展情况，并前往广东省、重庆市学习考察先进地区的经验做法。

调研报告指出，虽然宁德市水产品、食用菌资源优势明显，但预制菜产业发展速度和规模与资源优势不匹配，相比预制菜发展先进地区差距明显，主要差距在预制菜产业起步晚、底子薄，企业缺乏预制菜生产标准、研发能力弱，预制菜产业链配套不全，竞争实力弱等三个方面。

宁德市政协副主席黄建龙代表调研组通报调研情况并建议，加强领导，建立机制，统筹设立跨部门联席会议机制，不断完善配套政策，落实工作举措；做好规划，分步推进，制定针对性规划，力争到2030年实现全市预制菜产业规模100亿元；培育主体，做大培强，提高预制菜行业整体发展水平；搭建平台，强化服务，为预制菜产业健康发展提供稳定的基础保障；重视冷链，确保品质，保障预制菜从田间地头到餐桌餐饮的品质安全；打造品牌，特色先行，提升宁德优质预制菜美誉度和影响力；研发创新，人才支撑，打造一批“拳头”“出圈”爆款产品。

调研报告称，随着冷链技术进步，近年来预制菜产业得到快速发展。2019年市场规模2445亿元，2020年2888亿元，2021年3459亿元，2022年4196亿元，2023年5165亿元。按照目前发展速度，很快将突破万亿大关。天眼查显示，到2022年6月中国已有预制菜企业7.2万家。

不添加防腐剂，冷链物流、冷冻保鲜是预制菜产业发展关键一环。对此，宁德市政协副秘书长、民盟宁德市委会主委陈思文建议，加速冷链体系构建，建大型仓库推冷链项目，整合资金升级冷库设备；构建数据中心优化资源，助预制菜降本；优化大黄鱼产业园，打造冷链基地增预制菜功能；建设集配中心，构三级网络补短板；完善配送体系，推共享配送，优化前置仓，扩冷链覆盖，提效率服务。

食用菌被誉为理想饮食结构“一荤一素一菇”的重要部分，以食用菌为原料开发预制菜，不仅丰富了预制菜种类，还提升了食用菌的深加工价值，展现出巨大的市场潜力。

古田县政协主席林纪建建议，优化食用菌预制菜产业布局，构建产业带，成立领导小组高效推进，并与权威机构合作建标准，培养专业人才。同时，提升产业链，培育龙头，建冷链物流园，创新菜品，融合地方文化，开发复合预制菜，促进山海协作与产业融合。

如何发挥当地预制菜龙头企业的优势，带动中小微企业的发展，促进产业整体升级。宁德市政协委员、三都港海洋食品有限公司总经理、宁德金盛水产有限公司常务副总经理尤信铃建议，通过培育龙头、研发精深产品、龙头带动小微三大策略，制定特色政策，支持预制菜企业成长与技术创新，降低成本、提升竞争力，同时建立公共研发平台，推广“一鱼多吃”模式，深化加工，促进产业升级，共同推动宁德预制菜向高技术、高附加值发展。

会上，市政协委员及企业负责人、行业专家紧扣预制菜产业发展提出意见建议，市商务局、市市场监管局等市直有关单位负责人就大家关心的问题进行交流回应。

兰斯琦表示，要深刻理解和践行大食物观，充分认识发展预制菜产业的重要意义及产业现状，凝聚共识，为宁德市预制菜产业高质量发展汇聚更多合力；积极建言献策，充分发挥政协委员专业优势，持续关注培育、发展、壮大预制菜产业过程中存在的困难问题，进一步找准切入点、深入开展调研，为预制菜产业健康发展多建睿智之言、多提务实之策、多谋创新之举。(完)

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