海底捞多品牌战略启航，创始人张勇放权“五虎将”共谋新篇章

在餐饮业遭遇寒冬的2024年，海底捞凭借其独特的经营策略和战略调整，成功实现了营收与核心经营利润的双增长。海底捞中期业绩报告显示，2024年上半年海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，实现了13.0%的增长，创下了历史新高。

海底捞从市场低谷翻身成功，从根本上说，取决于其独特的企业文化以及“双手改变命运”的核心价值观。海底捞创始人张勇有他独特的培养人才方式，最终打造出了忠诚度极高、信奉“双手改变命运”的团队。目前的核心管理团队，可以说是“双手改变命运”的典型代表。

为应对市场变化，海底捞推出了“运营五虎将”高级管理团队，包括副总经理宋青、邵志东，轮值COO苗喜庆，以及创业委员会主教练杨华和营销部长张关平。这五位高管在创业机制、产品创新、供应链保障、运营协同和营销支持等五大领域各司其职，共同推动海底捞的创新发展。“运营五虎将”的组成，标志着海底捞进入了多品牌、系统化、精细化管理的新阶段。张勇的放权与信任，让“五虎将”团队能够充分发挥各自的专业能力和创新精神。

人才培养方面，海底捞张勇有自己的一套培养体系，他认为人是可以培养的。海底捞的诸多高管，包括“运营五虎将”，几乎都是张勇一手调教的。张勇通过让高管到不同岗位轮岗、推荐阅读书籍、现场指导等方式，不断提升高管团队的能力和素质。

创业委员会主教练、、子品牌焰请烤肉铺子的创始人杨华在腾讯新闻采访中表示，“张大哥会在每一个阶段，推荐我们读不同的书。比如我做普通员工时，推荐我读《致加西亚的信》，使命必达；我做领班的时候，推荐我读《谁动了我的奶酪》，讲危机意识；我做店长时，推荐的是《一分钟经理人》；当我做到大区经理时，推荐的是《人性的弱点》，以及杰克韦尔奇的管理书籍。这种推荐是不间断的，他就像一个班主任，也像一个校长。”

后来，杨华又上了三个商学院，西安交大的商学院，北大商学院，新加坡国立大学商学院。像许多海底捞高管一样，在经历多年实战后，公司再送她们到商学院补理论课。但大多时候，张勇都是“现场指导”，在现实中纠错，矫正管理层对顾客的认知。

在海底捞的企业文化中，“双手改变命运”的价值观深入人心。这一理念不仅激励着员工不断进取、追求卓越，也为企业的发展提供了源源不断的动力。海底捞的成功，正是这一价值观在实践中的生动体现。

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