三养火鸡面：哈瓦那辣椒引领的辣味革命

2023-12-01 16:04:08来源：今日热点网

2023年11月30日，三养方圆集团发布了一款令人期待的新品——专为中国市场设计的三养“韩式甜辣炸鸡火鸡面”。这款新品选用来自越南和哈瓦那的优质辣椒，并采用韩国传统工艺制作，使得面条不仅筋道弹性十足，而且辣味独特。

作为领先的火鸡面品牌，三养火鸡面一直以其独特的辣味吸引着全球食客。而此次推出的中国限定版三养火鸡面，不仅因其优选的原料备受关注，其中“哈瓦那辣椒”的使用也再次引发了人们对于辣椒这一特殊食材的兴趣。

根据英国学者斯图尔特·沃尔顿在《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣文化》一书中的介绍，全球已知的辣椒种类约有5万种，其中哈瓦那辣椒（Habanero）属于“黄灯笼辣椒”类别，被认为是这一类别的始祖。尽管以古巴的哈瓦那命名，哈瓦那辣椒的种植范围实际上覆盖了整个中美洲。

沃尔顿在书中提到，哈瓦那辣椒不仅是国际烹饪界最知名的辣椒之一，而且其栽培历史悠久，最早可以追溯到公元前6500年的秘鲁。这种辣椒喜爱炙热的热带气候，因此在温暖的气候中表现最佳。虽然目前已有辣度较温和的哈瓦那辣椒品种在美国德克萨斯州种植，但原始哈瓦那辣椒的辣度极高，其史高维尔辣度可达20000-30000SHU。