束从轩说餐饮是长期主义事业，要“稳了再快”而不能“快了再稳”

近年来,国内餐饮行业的发展越来越好,而快餐品类更是迅速崛起,各大品牌更是“争破头”想出圈,坐上快餐赛道的“头把交椅”。在这以科技加资本助推的高速化竞争时代,来自徽菜发源地的老乡鸡,凭借产品实力和稳扎稳打的发展战略,深谙消费者关切的新式品牌营销思路,近几年快速挺进快餐头部品牌行列。

老乡鸡从2003年在舒城路开出第一家门店开始,到如今遍布全国超过1200家分店,已经经历了整整20个年头。但要说真正走红、被全国消费者所熟知,那可是最近两三年的事情。其中,我们不能忽视品牌背后的关键人物——束从轩。他不仅是老乡鸡的创始人,更是一个充满亲和力的人。束从轩带领团队打造了一个亲切可靠的品牌形象,与消费者建立了真挚而深厚的情感联系。

老乡鸡:稳扎稳打的品牌捷径

老乡鸡在当下蓬勃发展的快餐行业中,以其稳健的发展方式脱颖而出。束从轩先生坚持“顾客第一,品质为王,实干创新”的企业文化,并用自己的实际行动证明了,那些只看重规模而忽视品质与服务的盲目扩张无法与老乡鸡这样注重“温度”的品牌相提并论。

老乡鸡是一个真正应市场需求和战略调整的典范。他们从养鸡起步,通过不断拓展餐饮业务,并在全国范围内布局,一直坚持以产品作为探路的核心理念。早在80年代初,束从轩先生退伍回乡时,仅有1000只鸡,但他却在养殖业上深耕数十年,直到2000年成为华东地区的龙头企业。2003年,进军餐饮行业看似偶然,实则是产业链升级闭环的必然。正如品牌所言,束从轩先生花了40年养鸡,熬夜20年炖汤,这背后体现了他们专注的精神和稳健的策略。一只鸡的成长需要120+60天的时间周期,并经历多轮检验和品质验收。而一碗鸡汤的呈现,不仅需要农夫山泉水的浸润,还需要掌握温度、火候和配料的时间,以确保每一个细节都能被严格控制。老乡鸡始终选择走困难但却正确的道路,明白做好餐饮绝不是一蹶而就的,追逐短利,更是“自寻死路”,所以始终选择围绕“品质”和“顾客体验”进行深凿。

家庭厨房:打工人的福音

束从轩深知在餐饮业立足之道,除了美味菜品外,更要给顾客带来温暖和亲和力。他笑着说:“我们的菜不仅要好吃,还要让顾客感到心里暖暖的。”正是这种温度让老乡鸡在激烈竞争中脱颖而出。

老乡鸡一直以来脚踏实地,做好品质与服务,在安徽发展并冲向全国舞台。近期,老乡鸡宿州万达店全新升级、深圳宝安国际机场店新开业等,未来,老乡鸡也会继续全部布局的道路,力求让每个地方的消费者都能品尝到鲜美的老母鸡汤。

菜品味道好之余,老乡鸡开放式的厨房、干净舒适的就餐环境,每一个细节都做到极致,非常符合消费人群的需求。束从轩表示:“我们要做好每一餐,每一个菜、每一顿饭,就是要解放那些年年月月在厨房里忙碌的同胞们。我希望老乡鸡成为中国人的家庭厨房,让每个城市都有我们的老乡鸡。中国人的饭碗应该掌握在我们自己的手中,这是我的愿景。”

老乡鸡一直坚持品质超越价格,通过创新发展和不断提升产品品质,努力打造家庭厨房,实现打工人“吃饭自由”,让在外的人都能感受到家庭般的温暖和亲切。

可以说,老乡鸡的创始人束从轩不仅是一个既幽默又亲和的企业家,也是将“餐饮文化”中温度的传播者。他用稳扎稳打的发展策略,让老乡鸡成为餐饮界的独特存在。他的笑声和亲切态度让人感受到家的温暖。在束从轩的带领下,老乡鸡将继续传递美味与温情,成为更多人心中的最爱。束从轩以朴实的语言向我们诉说着他对顾客关怀的真挚之情,这让我们更加坚定地相信,老乡鸡不仅给我们带来美食,还带来了一份真挚的温暖。

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