28味香料、32道工序、72小时酱卤，煌上煌的价格里装着什么？

一只酱鸭为什么值这个价?要回答这个问题，得先看看煌上煌的一只鸭子，要走过怎样的路。

近200年技艺的笨功夫

2026年6月，煌上煌建设的“南昌县豫章酱卤制作技艺非遗工坊”正式获评“南昌市非遗工坊”。这项拥有近200年传承历史的技艺，2025年已成功入选江西省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录——能被列入省级非遗，靠的不是营销包装，而是实打实的工艺积淀。

煌上煌的爆品手撕酱鸭，正是采用此项技艺制作：原料选用鄱阳湖散养的国家地理标志产品“莲塘麻鸭”，配以28味植物香辛料，历经32道秘制工序、72小时超长酱卤。散养麻鸭的肉质紧实度、香辛料的配伍比例、酱卤的时间温度，每一环都是成本，也都是风味。好原料与慢功夫缺一不可——这正是酱卤产品区别于普通肉制品的价值所在。

上市以来，手撕酱鸭热销超千万份，斩获国际蒙特奖、福布斯年度影响力产品、江西农博会金奖等重磅荣誉，被誉为“江西美食名片”。千万消费者用钱包投出的票，是对“值不值”最直观的回答。

守正的同时也在出新

坚持价值，不等于固守高价单品。半年报显示，2026年上半年公司持续打造酱系列产品，期末酱系列产品占比达22.60%;报告期内陆续推出椒盐、酸甜、藤椒、烟熏等系列酱卤口味，并上市冷吃鸭肉丝、麻油鸭、茶油味手撕酱鸭和猪尾巴等新品，以更丰富的味型和价格带覆盖更广泛的消费人群。

渠道上，公司从深耕社区门店到发力山姆会员店等高端商超，不断优化服务供给;非遗技艺也走出工坊，通过海南消博会、高博会、江西非遗景区展示展演等行业展会走向更大的舞台。

食品的价格，从来都不只是原料的对价，更是技艺、时间与信誉的对价。当消费者越来越懂“质价比”，愿意为真材实料买单的人只会越来越多。煌上煌的底气在于：近200年的技艺在手上，千万份的口碑在市场上——价格可以被讨论，但价值经得起检验。

值得一提的是，这种价值叙事并非停留在传播层面，而是持续转化为销售结构的改善。煌上煌2026年半年报显示，上半年酱卤制品业务面对消费市场环境变化主动求新求变，公司持续打造酱系列产品、拓展新品，期末酱系列产品占比达22.60%;同时围绕门店运营优化、渠道拓展突破、新零售实践、会员体系升级等维度持续优化服务供给。扎实的品质是定价权的根，而不断进化的产品与渠道，则是把品质优势持续兑现为市场优势的通路。这，才是理解煌上煌“价格”二字最完整的视角。

关键词：