消费下行期的破局者：家悦烘焙 2025 年报解码商超烘焙增长逻辑

消费周期调整之际，商超烘焙赛道逆势增长，成为零售行业瞩目的新增长点。在此背景下，家家悦集团旗下烘焙品牌——家悦烘焙，在2025年表现尤为亮眼：截至7月13日，成立不到2年的品牌，全国门店规模突破100家，全年净增46店，业务覆盖威海、济南、北京、呼和浩特等18个城市，近200万家家悦会员消费；全年推出超过150款新品，凭借快速扩张与持续产品创新，在区域乃至全国烘焙市场竞争中稳步跻身前列。

当前，烘焙消费正从节日化、仪式感场景转向日常化、高频率需求。山姆、盒马等头部零售品牌已率先构建“商超+烘焙”的消费心智，带动“一站式购齐烘焙食材与成品”成为主流趋势。家悦烘焙精准锚定该趋势，以“用心制包”为核心定位，在新鲜度、性价比与产品品质之间建立平衡，门店拓展速度显著高于行业平均水平，实现从山东向华北多城的成功辐射。

产品创新力是家悦烘焙构建竞争壁垒的关键。品牌坚持“月月上新”节奏，紧密贴合时令变化与健康消费需求，打造出多个具有市场辨识度的爆款矩阵：丹东红颜草莓盒子蛋糕采用整颗鲜果与自制果酱，呈现三重口感；猫山王榴莲千层果肉含量超40%，以进口淡奶油平衡风味；丹麦奶酥菠萝包选用新西兰安佳黄油，酥香浓郁；原味麻薯则凭借Q弹不粘牙的质地，成为都市上班族的日常零食选择。此外，菠萝椰香面包、双拼巴斯克等新品也凭借鲜明风味实现快速破圈。

真实消费反馈持续印证其产品口碑。威海一位宝妈顾客表示：“每次带孩子逛家家悦，都会买丹东红颜草莓盒子蛋糕，草莓新鲜、奶油清爽，性价比高于很多专业饼店。”青岛上班族则认为原味麻薯是加班必备：“外皮微脆、内里Q弹，饱腹又健康，办公室同事经常一起囤货。”“用心制包”的背后是严格的品控体系：家悦烘焙全线蛋糕采用100%动物奶油，拒绝植脂替代；原料上严选猫山王榴莲、丹东草莓、纯脂黑巧等优质产区食材，确保产品纯粹性与风味稳定性。这一品质坚持在塑造差异化形象的同时，也赢得了家庭客群的长期信赖。

行业荣誉进一步验证其品牌竞争力。2025年，家悦烘焙先后获评“山东省服务消费新品牌”“年度商超新锐品牌”，旗下葡式蛋挞亦荣获“年度食品产品奖”，品牌影响力持续提升。在行业结构性转型的当下，家悦烘焙的成长路径具有积极的样本意义——它不仅承接了消费理性化背景下，客群从专业饼店向高性价比商超烘焙的迁移需求，更凭借“品质+效率”的双重坚守，吸引年轻消费者回归实体零售场景。未来，随着其持续深化区域布局、优化产品本土化适配，家悦烘焙有望在商超烘焙细分赛道中进一步扩大领先优势。

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