周黑鸭“出海”：海外首店落子，双线策略推进全球化战略布局

12月5日，周黑鸭宣布，集团首家海外品牌门店，已于当日在马来西亚巴生港正式开业。

据悉，该门店将延续透明化运营理念，采用“前店后厨、明档现卤”模式，主推卤鸭腿、章鱼仔等明星单品，保留卤鸭脖、鸭锁骨等经典款，并新增素菜系列和小海鲜品类，在保留周黑鸭经典风味的同时贴合当地喜好。

“海外首店成功开业，标志着本集团出海战略迈出实质性一步，为后续在东南亚及其他海外市场的稳健拓展奠定了可复制的运营基础。”周黑鸭表示。

海外首店落地，开启“卤味出海”新篇章

当前，休闲卤味行业竞争激烈。一方面，传统卤味品牌普遍面临市场趋于饱和、产品同质化等挑战；另一方面，王小卤、盛香亭、研卤堂等新兴品牌，正凭借精准营销、消费场景拓展，持续抢夺市场份额。

于是，“出海”就成了周黑鸭布局长期发展的重要突破口。选择马来西亚作为海外首站，则是基于其审慎而清晰的区域策略。

作为东南亚核心消费市场之一，马来西亚具备辐射新加坡、印尼、泰国的区域枢纽能力，且华人占比约23%，对中式卤味接受度较高。

值得一提的是，马来西亚还拥有着庞大的清真消费群体，以及成熟、系统的清真产业体系。其清真认证（HALAL）由伊斯兰教发展署（JAKIM）颁发，代表着对餐饮产品卓越品质与安全标准的权威认可，是全球多个伊斯兰国家公认的“黄金通行证”。

也就是说，如果周黑鸭能成功进入马来西亚市场并获得清真认证，就可大幅降低进入中东、东南亚、非洲等穆斯林主力市场的门槛，为后续开拓更广阔的全球市场铺设道路。

不过，中式卤味要赢得海外市场，关键还在于从被动适应口味，转向主动共创融合。为此，周黑鸭马来西亚店延续国内成熟的透明化运营理念，采用“前店后厨、明档现卤”的运营模式，让消费者亲眼看到卤制过程，从而建立对产品的信任。

产品方面，门店主推“整腿多汁、个大肉厚”的卤鸭腿，以及“鲜嫩肥美、劲道弹牙”的章鱼仔等明星单品，并保留卤鸭脖、卤鸭锁骨等经典款。在此基础上，新增了海带结等素菜系列，并融入小龙虾、鱿鱼须、扇贝等丰富的小海鲜品类，在保留周黑鸭经典风味的同时，也更贴合马来西亚消费者的喜好。

开业期间现场反馈热烈，不少消费者表示：“昨天买了带回家，今天又特地过来回购”“上午刚买完，下午又来消费”。来自吉隆坡及周边城市如槟城、新山的消费者也纷纷表示，期待周黑鸭能尽快在当地开设门店。

“门店+渠道”并行，提速推进全球化战略布局

马来西亚首店开业并非一蹴而就，而是周黑鸭经过多阶段验证的战略成果，亦是打造海外门店“样板间”的关键落子。

2025年初，周黑鸭确立出海战略后，就通过马来西亚MIX超市上架真空包装产品，依托经销商网络快速渗透海外华人社区，收获了积极的市场反响与消费者口碑。

“我们始终把产品质量放在第一位，不盲目追求短期规模，不辜负每一位消费者的每一次期待。”周黑鸭表示。

这句朴实承诺，不仅是对生产流程的自我要求，更是品牌在市场扩张中保持战略定力的体现。正是这份对产品的敬畏、对消费者的责任感，构成了周黑鸭赢得海外好评的坚实底座。

在此前提下，周黑鸭迅速响应，将海外合作模式从前期聚焦真空产品的渠道贸易、上架，升级为联合当地战略合作伙伴，开设海外门店，让海外消费者享受到更新鲜、更地道的中国卤味。

“我们在海外将采取‘门店+渠道’双线策略。一方面拓展线下门店，另一方面进驻本地商超、便利店等零售渠道，实现全渠道覆盖。”周黑鸭表示。

从“市场测试”到“门店开业”，周黑鸭凭借其敏锐的市场洞察与高效的运营体系，在不到一年的时间里便实现了海外业务的全面升级，推动海外拓展进入实质性深耕阶段，并为未来进军欧美市场打造了可复制的成功模板。

正如其创始人周富裕所描绘的蓝图——“周黑鸭的目标，是成为全球卤味文化的开创者”。此次海外首店开业，就是这一愿景的实体化呈现。

这不仅标志着周黑鸭全球化布局迈出关键一步，更意味着一场以商业为载体的中华传统文化深度传播正式启程。通过让东南亚消费者品尝到经典黑鸭风味，使其在卤香中感受中国饮食文化的烟火气与创新力，从而助力中国卤味向全球舞台迈进。

马来西亚首店只是一个起点。未来，周黑鸭将继续以产品为核心，稳步推进国际化战略，打造走向世界的美味缔造者，持续推动中国卤味文化融入世界，让世界尝到中国的卤香滋味。（文章来源：21财经）

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