全国专家学者雁门关下论道黄酒产业如何可持续发展

中新网忻州9月1日电 (任丽娜)雁门关下，黄酒飘香。8月31日，2024“强基固原 创新求变”首届黄酒产业可持续发展大会在山西忻州代县召开，来自全国的行业专家、文化学者、企业大咖，齐聚一堂，通过思想碰撞，共同探讨中国黄酒复兴新策，为代州黄酒产业发展贡献智慧和力量。

雁门关下论道黄酒产业。主办方供图

中国酒业协会秘书长何勇表示，黄酒作为中华民族的瑰宝，承载着五千年的文明记忆，是中华优秀传统文化的重要组成部分。代州黄酒，作为中国黄酒的杰出代表之一，以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴，赢得了“南绍北代”的美誉。

伴随着消费升级、文化自信、国潮崛起，酒类消费正朝着个性化、多元化的趋势转型，在这样的市场环境中，中国黄酒企业如何向全国化、高端化、年轻化迈进？如何进行守正创新和传承发展？深挖黄酒内涵外延，突破地域限制，助推黄酒焕发新“国粹”之光，需要每一个产业从业者群策群力，更需要权威专家、业界大咖建言献策。

国务院发展研究中心市场经济研究所研究室副主任漆云兰从消费市场全面恢复、黄酒市场发展面临的阻力与驱动力以及黄酒行业发展的突围与复兴三个维度，深入分析了黄酒市场特征与产业未来。

国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健深入分析了黄酒产业发展现状，详细剖析代州黄酒的突出优势并给出针对性建议。

中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光在演讲中介绍了标准化工作趋势与方向与黄酒产业现状，并详细阐明面向消费端的黄酒标准体系建设情况。

“新华·代州黄酒品牌传播力指数(2024)”对外发布。主办方供图

同时，在31日举行的中国酒文化月暨黄酒高质量发展会议开幕式上，“新华·代州黄酒品牌传播力指数(2024)”对外发布。该指数由中国经济信息社推出，旨在以数字化工具为代州黄酒产业发展赋能，推动产业进入数字化、信息化发展新阶段，为产业发展提供数字化的“定位坐标”“诊断报告”和“方向导航”。

据悉，2022年，代州黄酒入选山西首批省级十大重点专业镇，产业发展和品牌建设按下了“加速键”。两年来，代县黄酒产业总产能由3万吨增加到13万吨，产值由1亿元增加到3亿元；黄酒企业纳税额较2022年增长35倍，代州黄酒特色专业镇正在加快建设成为全国有影响力的特色产业名镇。(完)

关键词：