醒酒更快丨山庄集团“低醉酒度白酒”科研成果成功发布，开启中国皇家酒品质新纪元！

2024-01-17 13:47:06来源：大冀新闻网

告别癸卯，迎来龙辰。在这个品质与创新并重的时代，山庄集团以其深厚的历史积淀和不断创新的科技力量，于1月13日在石家庄国际会展中心隆重举办了“创研创新，品质突破——山庄·中国皇家酒高品质发展创新成果论坛”。

（河北省政协原副主席赵文鹤、河北省人大原副主任王会勇、河北省人大原秘书长、河北省应急管理厅原党组书记宋文玲、河北省科技厅成果转化中心副主任刘须奎、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮、天津科技大学教授张翠英、河北科技大学副校长张文俐、河北省食品工业协会书记吴龙妹、河北科技大学食品与生物学院副院长刘金龙、河北旅游职业学院副院长温守东等领导出席本次活动，以及人民日报、中国新闻网、长城网、河北日报、新华网等媒体、各市区承德商会、优秀企业家和广大经销商朋友们参与本次活动。）

会上，山庄集团携手天津科技大学，共同宣布了一项高品质白酒技术的突破——“低醉酒度白酒”。凭借山庄皇家窖藏“醒酒更快”这一独特优势，成为白酒行业中的耀眼新星。

高端好酒醒酒更快，山庄集团发布高品质白酒科研成果

山庄集团，作为中国皇家白酒的领航者，始终坚持以科技创新为引擎，以提升产品品质为核心，致力于为消费者打造健康、舒适的饮酒体验。在论坛上，山庄集团与天津科技大学的合作成果——低醉酒度技术，引起了广泛关注。这一技术的成功研发，标志着山庄集团在白酒品质革新上迈出了坚实的一步，也为行业树立了新的高品质标杆。

山庄集团党委书记、董事长尤文武的发言中，深刻阐述了山庄集团对中国皇家酒文化的继承与发展，并强调了在品质安全领域进行科研攻关和课题研究的重要性。

山庄集团坚信，卓越的品质是企业的核心，也是赢得市场与消费者信任的关键。因此，山庄集团始终将产品品质视为首要任务，不懈推进技术革新，确保山庄皇家酒代表着对卓越品质的不断追求。

本次论坛的召开，目的在于促进中国皇家酒文化的传承与繁荣，激励产学研一体化的发展，加强品质安全的科研工作，推动喝好酒、喝高端酒，喝健康酒消费模式的升级；推动中国白酒市场持续健康发展。

中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮认为，白酒的品质不仅体现在其愉悦的口感上，更在于饮后的舒适感和低宿醉的特性。他指出，酿造出既能带来愉悦体验又能确保饮后舒适的白酒，是提升白酒品质的关键。

王旭亮明确表示，山庄集团推出的低醉酒度技术成果，恰恰体现了对提升饮后舒适度的深入追求，这一成果不仅增强了白酒的独特性，也提升了其记忆点，是白酒品质提升的一个重要进步。

据天津科技大学教授张翠英介绍，山庄集团与天津科技大学的紧密合作，已经在低醉酒度的研究领域取得了革命性的成果。在现代生物技术的支持下，从山庄独有的微生态体系中挑选出8258种微生物，精心筛选并定向培育了优势酿酒菌株。

这些菌株在窖池、窖泥、酒醅、酒曲中经过不断的培养和扩展，形成了山庄特有的1722种白酒风味组分，赋予了山庄产品独特的风格——小口时香气扑鼻，大口时柔和顺滑，饮后留给人的是一种舒适的感觉。

山庄皇家窖藏不仅仅是一款白酒，它是传统智慧与现代科技结晶的象征。独家的“饮前防醉、饮中缓解、饮后速醒”秘诀，结合“两低一缓”的传统技艺，以及陶坛恒温窖藏陈储的方法，都是为了打造出“醒酒更快”的独特特性。这不仅是对传统酿酒工艺的传承，也是现代科技创新的示范。

河北省应急管理厅原党组书记宋文玲对山庄集团取得的成果和在品质创新方面所做的努力表示肯定，他强调山庄集团要继续秉承‘品质第一’的理念，不断提升产品品质，让更多的人品尝到高品质的皇家好酒。

同时，希望其他白酒企业能够以山庄集团为榜样，注重品质提升和市场开拓，共同打造中国皇家白酒的黄金时代，助力中国白酒市场高质量发展、大踏步前进。”

在此次论坛上，山庄集团的科技成果得到了政府和行业的高度认可。河北省科技厅成果转化中心副主任刘须奎亲自为山庄集团颁发了科技成果证书，河北省食品工业协会书记吴龙妹也为山庄集团颁发了河北省科学技术特等奖证书和河北省领军品牌证书。这些荣誉的获得，不仅是对山庄集团科研成果的肯定，更是对山庄集团不懈追求和显著成就的褒奖。