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在一年一度的酿造盛事上，郎酒阐明浓酱兼香战略这样走

2023-09-13 16:53:35来源：今日热点网

“初觉三夏尽，时序已金秋，美酒方出世，与君此相逢。”

9月13日，郎酒2023秋酿开窖大典暨浓酱兼香价值论坛在泸州浓酱兼香产区举行。多位地方领导、酒业专家、作家诗人亲临现场参与秋酿开窖仪式，共同见证郎酒新一年酿造历程的盛大开启。

“郎酒一定会走出一条独具郎酒特色的兼香道路，郎酒浓酱兼香的百亿目标一定会实现，郎酒浓酱兼香型白酒一定会成为兼香领导者。”郎酒股份总经理汪博炜在致辞环节的一席话表达了郎酒对浓酱兼香事业发展的信心与决心。

百年郎酒为纲 浓酱兼香战略提速

本次秋酿开窖大典是郎酒浓酱兼香战略发布后的第一轮大酿造，也承载着郎酒对浓酱兼香型事业发展未来的诸多美好期许。

起源于上世纪70年代的兼香郎酒，作为兼香型白酒的开创者、浓酱兼香型酒的代表者、浓酱兼香型白酒国标的制定者，始终秉承着“酿好酒”的初心，在传承与创新中，跟随着不同历史时期消费口味与市场需求的变化，不断突破创新，成就了一个又一个时代的浓酱兼香郎酒典范产品。

今年2月，郎酒发布了“郎酒浓酱兼香战略”，明确了2-3年实现年销售100亿元的远大目标。

郎酒董事长汪俊林以“兼香品类蓝海机遇、长期主义战略支撑、纵深布局专业价值、最优浓酱品质兼香、龙马酒庄坚实赋能”五个维度构建起了郎酒“五星兼香价值体系”，郎酒正致力以五星价值体系为依托于将浓酱兼香郎酒打造成为第二增长极。对于郎酒来说，确立浓酱兼香的战略地位，既是历史的必然选择，也是郎酒全力开启后200亿时代新征程的重要战略支撑。

在刚刚发布《百年郎酒》总纲领中，郎酒提出到2030 年，浓酱兼香型白酒成为兼香领导者；十年后其浓酱兼香系列酒年产将达15万-20万吨，储酒过 50 万吨；兼香系列中，浓香兼香型领导品牌销售超过200亿元的宏伟愿景。

在目标和愿景的背后，郎酒浓酱兼香发展战略也有着得天独厚的发展优势。

郎酒浓酱兼香产区地处世界十大烈酒产区，位于长江、沱江两江汇聚处，温润静风，弱酸性水质，清冽甘甜，土壤中微生物丰富，有利于浓酱兼香型白酒的酿制。泸州当地特产的优质黄泥，含沙量少，细腻，黏性强，经长年累月窖糟互养，富集多种酿酒微生物，形成微生态系统，也赋予酒体多种独特的香味成分。同时，在选粱上，郎酒精选川南独有的糯红粱，颗粒小、皮薄而内里坚硬、单宁含量低，是酿造优质白酒的最佳原料，通过高粱、大米、糯米、小麦、玉米科学配比，多种原料使原酒的香味、口味更为协调丰满。

在风土原料之外，顺天应时，遵循古法，同样是郎酒人恪守不变的法则。

郎酒不断地总结气候变化与酿酒之间的关系，根据四季不同的时令特点形成的一套郎酒浓酱兼香的酿造法则，严格依照天时依次进行四季投粮、四次蒸煮、四轮发酵、四排取酒等工序，构建起四季酿造体系。

在此基础上，郎酒坚持进行优质产储提升，目前，郎酒二郎酱香产区已具备6万吨优质酱酒年产能，酱酒储量已达18万吨，未来还将朝50万吨的存酒目标迈进；兼得长江上游浓香核心产区，郎酒泸州浓酱兼香产区储酒已达20万吨（高品酒），全面建成后，年产原酒将达15-20万吨，储酒量将达50万吨。今年3月，浓酱兼香产区204酿酒车间首酿开窖取酒，车间内2800余口窖池已全面投产，原酒产能增加近万吨。

唯至诚者，能致其极。

郎酒始终牢记“酿极致好酒，唯客是尊”的初心，不断践行极致品质、极致品牌、极致品味的三品战略，坚守、壮大、长跑，不断为十年发展之约、百年郎酒宏愿积蓄力量。

龙马酒庄奠基 引领白酒新叙事

“昨天，我们隆重举行了龙马酒庄的奠基仪式，未来，这座投资150亿建设，包含整个产区的龙马酒庄，将助推郎酒浓酱兼香实现品质、品牌、品味的全方位提升。”汪博炜道出龙马酒庄在郎酒浓酱兼香战略中的重要性。

图：龙马酒庄一期局部鸟瞰

曾几何时，郎酒庄园的出现为酱酒市场树立起一座代表中国白酒的显著地标，打破了生产、消费、体验的边界，引领中国白酒进入庄园化发展新阶段。

时至今日，集“生产、销售、服务、体验”为一体的龙马酒庄，也将也将复制郎酒庄园成功模式，做中国白酒浓酱兼香酒庄先行者，将“生产、销售、服务、体验”整合为一体，充分发挥泸州浓香黄金产区的自然优势，发挥郎酒不断积累的极致服务优势，带来郎酒浓酱兼香品质、品牌、品味的全方位提升，服务美好生活，引领中国浓酱兼香型白酒的价值升级。

2026年建成后的郎酒龙马酒庄，将成为郎酒浓酱兼香的故事全新原点，与赤水河左岸的郎酒庄园遥相呼应，共同成为白酒爱好者的向往之地，郎酒做强、做长、做大浓酱兼香事业的决心，也能从中略窥一二。