全球近八成消费者关注配料表 李子柒品牌多产品获清洁配方授权使用

大众对食品的消费习惯和选择逻辑正在发生改变。叮咚买菜和青年志联合发布的《2026食品决策力指数：中国年轻人如何重新选择食品研究报告》显示，83.2%的消费者越来越关注配料表/营养成分表，想主动搞清楚自己吃了什么。Innova于2025年发布的《全球清洁标签趋势报告》同样指出，全球近1/2的消费者在过去一年购买了更多新鲜、未加工的食品，近3/4的消费者会因配料表而重新考虑购买。这股消费潮流也在推动整个食品行业发生转变，我国关于清洁标签的团体标准相继出台，一批具备敏锐市场洞察力和研发实力的品牌率先获得了相关行业授权使用，李子柒品牌便是其中之一。

近日，李子柒品牌多款产品获得中国食品工业协会授予的清洁配方食品技术要求授权使用证书。其中，李子柒牌红糖姜茶获得特级，李子柒每日藕粉（猴头菇山药味）、李子柒北海海鸭蛋黄酱、李子柒桂花坚果藕粉三类产品获得一级。据中国食品工业协会发布的《清洁配方食品技术要求》（T/CNFIA 253-2025），特级清洁配方食品需满足单一配料不超过5种、不使用复合配料、不直接或间接使用食品添加剂、不使用香料等条件。此次获得特级的李子柒牌红糖姜茶，配料表仅有红糖、白砂糖、生姜、蜂蜜四种原料。

李子柒品牌立足于东方传统文化，致力于对各地特色风味进行挖掘、还原与重新表达，让传统饮食文化在当下日常生活中找到新的生长点。其品牌理念恰好也与当下消费者回归食物本真，关注食品成分的趋势形成了内在呼应。此次多款产品获得清洁配方食品授权许可，既是对品牌在产品研发端长期积累的验证，也提供了一个观察样本：在消费者对食品本质需求回归的当下，那些长期重视产品研发积累、关注食材本身的品牌，其价值正在被行业看见和认可，也在一定程度上引领着这场围绕“减法”的产品变革。这既是消费升级的走向之一，也是食品行业高质量发展的大势所趋。

从行业端来看，2025年以来，中国食品工业协会、中国标准化协会等机构相继发布了清洁标签相关团体标准，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）也明确禁止使用“零添加”等误导性宣传语。意味着，在消费者理念发生深层改变的同时，行业层面也在同步推动标准的建立与完善。标准的存在不是为了给产品贴标签，而是为消费者提供一把可参照的尺子。当“配料表干净”有了清晰的定义和分级，消费者拥有了更充分的自主选择空间，也能清晰掌握自己所摄入食品的具体成分。

可以预见，随着消费者对食品信息透明度的要求持续提升，清洁配方的理念将在更多品类和品牌中落地。品牌以简洁配料和可追溯的配方予以回应，行业以清晰的标准划定参照坐标，这正是市场走向成熟的应有路径。李子柒品牌率先获得清洁配方食品授权许可，验证了这条路径的可行性。这场关于“吃得清楚”的行业课题，仍需要行业和企业持续探索。

关键词：