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贝露伽米其林主厨品鉴会圆满落幕

2026-01-05 14:46:25来源:今报在线

冬日暖阳下,由贝露伽鱼子酱主办的"遇见深海珍珠"米其林主厨品鉴会于日前圆满落幕。50位重量级米其林星级主厨齐聚一堂,在这个充满节日气氛的季节,共同演绎了一场极致奢华的美食盛宴。

冬日相聚,温暖启程活动选择在冬季举办别具匠心。严寒季节正是鱼子酱最佳品鉴期,低温能完美锁住鱼子酱的鲜美。晶莹剔透的雪色装饰与乌黑发亮的鱼子酱形成绝美意境,为这场美食盛宴增添了独特魅力。

大师云集,创新演绎三位享誉业界的米其林星级主厨现场开启"冬日珍珠"创意之旅。他们分别以贝露伽三款标志性产品:西伯利亚鲟鱼子酱(2.8mm+)、海博瑞鲟鱼子酱(3.0mm+)及达氏鳇鱼子酱(3.2mm+)为主角,呈现了令人惊艳的创新菜品。温暖的松露炖饭配以黑色鱼子,清新的柚子沙拉点缀珍珠灰鱼子,每一道菜品都是视觉与味觉的完美邂逅。

品质臻享,匠心独运来自福建的贝露伽养殖基地采用创新网箱养殖模式,4万条精选鲟鱼在近自然环境中生长。独特的人性化取卵工艺赢得了在场主厨们的一致赞赏。"这样的品质把控,难怪能征服挑剔的日本市场,"一位米其林三星主厨如是评价。

暖心分享,技艺交流寒冬里,主厨们围坐品鉴区,细细品味三款风格各异的鱼子酱。从口感层次到搭配创意,从传统技法到创新思路,现场交流热烈。"冬季是很多高端食材最佳的品鉴季节,贝露伽的鱼子酱在这个季节展现出最完美的状态,"另一位米其林主厨分享道。

国际影响,品质见证作为征服日本市场的中国鱼子酱品牌,贝露伽2023年创下5000公斤出口量、6亿日元销售额的佳绩,并揽获"亚洲金星奖"。此次品鉴会上,多位国际主厨也对其品质赞不绝口。

创新对话,展望未来活动期间,主厨们就鱼子酱在寒季养殖、创新菜品研发等方面进行了深入探讨。"贝露伽不仅保持了传统工艺,更在创新上有诸多突破,这正是高端食材发展的方向,"一位资深主厨这样总结。

冬日送暖,匠心传承活动结束后,主办方特别准备了贝露伽限定冬季礼盒,让与会嘉宾将这份来自深海的珍贵带回家。"在这个特殊的季节,没有什么比分享美食更能温暖人心,"主办方表示。

关于贝露伽贝露伽品牌名源自西班牙语"Perla"(珍珠),致力于让顶级鱼子酱走入寻常百姓家。目前已推出三款风格迥异的鱼子酱产品,在传统与创新间找到完美平衡,为消费者带来卓越品质体验。


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责任编辑:孙知兵

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