热点！“味蕾游”点燃超级黄金周 餐饮消费活力迸发

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2025年国庆假期恰逢中秋，长达八天的“超级黄金周”点燃了居民消费热情。除景区门票售罄、交通客流攀升等传统指标外，以“味蕾游”为代表的餐饮消费展现出强劲活力，成为本轮假期消费市场的重要亮点。

大众点评9日发布的数据显示，“十一”假期，“必吃榜”榜单流量整体环比上月涨近180%，上海、北京、广州、成都、杭州、苏州、天津、南京、深圳、武汉为“味蕾游”热门城市TOP10。值得关注的是，餐饮消费热潮正加速向低线市场延伸，一批特色美食小城成为“黑马”，榜单流量涨超217%，带动当地上榜小店订单量涨超222%、上榜老店订单量涨超248%。这些隐藏在街头巷尾的市井美味，凭借独特的地方特色和地道的制作工艺，成功吸引大批美食爱好者专程探访。

记者在安徽省安庆市大南门特色街区看到，在大南门牛肉包子店铺门口，店外的等位队伍沿着人行道蜿蜒排开。作为安庆市代表性的传统小吃，这家店每天都吸引来自全国各地的游客。

餐饮火爆场景从市井蔓延至品牌餐饮。海底捞火锅后台数据显示，假期前3天，浙江杭州、湖南长沙、广东广州等热门旅游城市门店普遍迎来较高客流。其中，位于西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店连续3天翻台率超过12轮。

为迎接秋季消费旺季，各大餐饮企业积极推出时令新品，以特色产品满足消费者需求。如，茶百道推出的“金桂观音”系列新品，采用三种茶底与真实桂花精心拼配，融入桃胶、雪梨、桂花酒酿等秋季时令原料，非常适合全家出游时享用。该系列产品在“十一”期间共售出近130万杯，市场反响热烈。

茶百道相关负责人告诉记者，南京、桂林等热门赏秋城市的景区门店销量增幅普遍超600%，其中还有门店单店销量增幅近2800%，“赏秋经济”对餐饮消费的带动效应显著。

业内专家表示，“十一”期间餐饮消费全面爆发，反映了消费升级的持续深化。从大城市到小城镇，从知名连锁到街头老店，品质餐饮正成为拉动假日经济的重要引擎。

国研新经济研究院创始院长朱克力指出，餐饮消费的在地化迁移现象，揭示出体验经济时代的需求特征。“当年轻人愿意为一份特色小吃跨省流动，背后是消费决策从景观欣赏转向情感共鸣。这种转变打破了传统旅游的地理边界，让市井烟火成为重构旅行意义的新坐标。从产业角度看，网红小店的爆发效应激活了区域经济的毛细血管，一家小吃店带动周边民宿、交通、手工艺等配套消费，形成自组织的商业生态。这种趋势最终指向新型消费背景下的市场细分，推动文旅产业从标准化供给向个性化体验转型。”

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