3天营业额7万，凡塔斯揭秘高人气牛排自助品牌的盈利密码

2025-07-28 16:28:56来源：太阳信息网

近日，红餐产业研究院发布的《牛排品类发展报告2025》显示，2024年我国牛排品类市场规模达到359亿元，同比增长5.4%。随着牛排赛道的持续拓展，品类同质化现象严重，品牌之间只能通过价格战等方式争夺市场份额，进一步压缩了利润空间。

然而，凡塔斯牛排自助却在这样的逆境中成功突围，精准锁定“质价比”核心战略，满足了消费者对品质与价值的双重需求，凭借超50家直营门店的扎实布局与每年服务300万+顾客的市场验证，以成熟的运营体系与全链路赋能能力，为创业者提供极具潜力的餐饮加盟选择。

128道精品自助模式，凡塔斯定义质价比新赛道

随着餐饮消费市场的不断发展，消费者的餐饮诉求也发生转变。据《2024中国餐饮消费趋势报告》显示，68%的消费者在外出就餐时缩减预算，并将“品类丰富度”和“性价比”列为首要考量因素。凡塔斯精准把握这一趋势，创新推出“单点牛排附送128道免费自助菜品”，构建起品牌的竞争壁垒。

据悉，该模式不仅涵盖高品质原切牛排核心产品，更汇集海鲜、热菜、甜品、饮品等多元品类，满足家庭聚餐、朋友小聚、商务简餐等全场景消费需求。数据表明，牛排自助餐赛道客群覆盖儿童到中老年人全年龄段，凡塔斯这种“主打品质、兼顾丰富”的模式，精准回应了各年龄段消费者对高质价比的需求，拥有广泛的客群基础，在市场波动中展现出更强的抗风险能力。

15年品牌沉淀，凡塔斯打造可复制的盈利模式

全民新媒体时代，餐饮品牌的线上运营能力已成为决胜市场的关键。近年来，凡塔斯构建了 "内容 + 互动" 双引擎营销矩阵，建立专业线上运营团队，全面布局抖音、小红书、美团点评等新媒体平台。通过聚焦火焰牛排烹饪的视觉张力、自助餐场景的丰富呈现等内容强化品牌印象，凡塔斯成功打造多个抖音爆款短视频和小红书美食榜单笔记。同时，通过常态化直播讲解食材甄选、开展互动抽奖，实现流量到业绩的高效转化，让品牌线上声量持续领跑行业。

不仅如此，凡塔斯在线上持续的投入，为加盟商提供流量支撑。目前，品牌在新媒体方面月度投入稳定在20万元左右，年度超200万。通过精准数据分析，每月触达千万级客户，更获各平台官方特殊支持，优先参与热门活动、获得流量加权，让投入高效转化。加盟新店开业即可获得抖音直播大盘流量扶持，助力月度GMV轻松突破100万。

历经15年市场打磨，凡塔斯始终坚持进化升级，形成一套成熟高效的运营体系和盈利模型。以5月福州区域新增门店为例，试营业3天营业额即达70962元，验证了凡塔斯广泛的市场接受度与盈利潜力。

强大后端支撑，凡塔斯为加盟商的成功保驾护航

凡塔斯的持续成功离不开强大的后端支撑体系。品牌组建了由全球 500 强资深餐企人才构成的管理团队，构建起系统化的餐饮管理体系。不仅如此，凡塔斯还拥有占地五万平方米的自有工厂，并配备十万级净化车间与全自动锁鲜包装设备。依托全球原产地直采的优质海外肉源，凡塔斯从源头把控成本，通过规模化运作和精细化管理降低30%以上采购成本。此外，中央厨房统一加工进一步提升出品效率，不仅为加盟门店盈利留出充足空间，更为凡塔斯全国化布局和加盟扩张筑牢供应链根基。

在此基础上，品牌对加盟商采取“托管式运营”模式，由总部直接派驻专业管理服务团队全程主导门店运营。从食材品控把关到供应链高效衔接，从服务标准执行到日常运营管理，确保加盟店在每一个关键环节都与总部保持标准统一。同时，品牌不断创新营销玩法，通过主题活动、会员福利升级、数字化工具应用等保持市场领先，最大化降低创业风险。

共启财富征程，凡塔斯携手加盟商共享增长红利

最新行业数据表明，当前国内餐饮业的连锁化进程持续提速，整体连锁化率已攀升至23%。然而在细分领域中，牛排自助虽然已形成明确的品类认知，却尚未诞生占据绝对主导地位的头部品牌。

捕捉到这一市场机遇，凡塔斯于2024年8月正式启动加盟业务布局，标志着品牌在完成区域市场深耕后，正式面向全国市场扩张。目前，品牌计划年内完成20家加盟商的签约，并计划在五年内拓展至100个城市，开设500家门店，形成规模化发展效应。