大品类中如何做细分创新，谷白改造经典粥款打造奶粥品类

继今年3月份推出3款新品后,时隔一个月新中式奶粥品牌——谷白再次推出黑芝麻青稞黑米奶粥、玫瑰陈皮红豆奶粥两款新品。随着这两个产品的上市,谷白首个产品系列——“经典奶粥”系列的6款产品也正是全面与消费者见面。

用奶粥的方式将经典粥款重新做一遍

谷白这次上市的黑芝麻青稞黑米奶粥、玫瑰陈皮红豆奶粥,再加上之前已经上市的牛乳燕麦八宝奶粥、芝士南瓜小米奶粥、莲子百合绿豆奶粥、椰乳马蹄燕麦奶粥组成“经典奶粥”系列。这6款产品基本包含了消费者日常食用的大部分粥款。谷白希望用更营养、更健康、更好吃、更方便的方法,将营养单一、谷物单一、口味单一的传统粥款进行改良升级。

谷白“经典奶粥”系列打造了“新西兰进口牛乳+多种优质混合谷物+动植物双蛋白+0添加防腐剂、0添加蔗糖”的高端产品方案。将新西兰牛乳、优质混合谷物豆类、天然代糖采用鲜炖工艺一同炖煮。新西兰牛乳提供丰富的动物蛋白,而混合谷物豆类中提供了丰富的植物蛋白以及膳食纤维、微量元素。

这次新上市的玫瑰陈皮红豆奶粥中采用了来自云南的重瓣玫瑰,将其研磨成粉,香气浓郁,富含多种维生素、蛋白质、氨基酸。而陈皮则选用来自广东省江门市的新会陈皮,5年陈华,研磨成粉,甘香醇厚。另一款黑芝麻青稞黑米奶粥则改良自“五黑养生方”,将黑芝麻研磨成酱,更好的挥发出芝麻的香气。而青稞则是来自我国青海的青藏高原之上,已有百年历史,富含维生素B族、C族及多种微量元素。

传承历史,中国高端粥代表——奶粥

谷白奶粥的灵感来源于古代,在多个时期都可以看到它的身影。早在公元前,相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年,每天只吃极少的食物,变得十分虚弱,尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用,让他恢复了精力。而乳糜就是奶粥最早的原型。

到了唐朝,奶粥更是成为皇室及达官贵人们餐桌必备之物,见证了大唐的盛世兴衰。诗人白居易曾有诗言道“融雪煎香茗,调酥煮乳糜,慵馋还自哂,快活亦谁知。”时间来到清朝,从乾隆至慈禧,宫廷御膳特别注重养生,奶粥也成为养生必备之物。作为中国古典小说巅峰之作的《红楼梦》中曾有记载一道奶子糖梗米粥,更是那个时代奶粥的经典之作。离我们最近的“奶粥”是民国时期宋美龄最爱“美龄粥”,口感醇厚,营养也是十分的丰富,还有健脾养胃、美容养颜的功效,据说她每天都要喝一碗。

五一将至,带上谷白去出发

作为疫情后的第一个“五一长假”,很多朋友都做好了出游的准备,短则周边郊区游、长则出国游。据某旅行平台数据显示,今年五一游的订单量已经超过了疫情前的2019年。据谷白奶粥品牌设计合伙人聂聪介绍:“罐装即食粥有水有主食的属性,让它成为外出中最方便的速食产品之一。因此谷白奶粥在品牌上,我们提倡大家都能走出去,希望当下城市中的年轻人可以摆脱对加班、内卷等重重的压力,在山野中找回自己。”

在产品上,聂聪又介绍道:“我们在盖子上增加了一个凸起的设计,让用户可以更方便省力的开始。而我们在勺子上我们增大了勺面让用户可以让用户一口吃到更多的料,同时我们比传统罐装粥的勺子克重上增加至少40%,让用户用的更放心。”

目前谷白奶粥多款产品已入驻天猫、京东、抖音等电商平台,以及卜蜂莲花、物美多点、永旺、幸福超市、世纪联华、7鲜、全家、711、罗森等多个渠道。

谷白奶粥致力于将中国传统风味与现代食材与工艺结合。让谷白奶粥成为给大多数中国人带来更便捷,更营养,更美味的食品。目前谷白母公司已获得来自壹叁资本、金沙江创投、泽盛创投、德迅投资、清流资本等多轮融资、成为新消费领域的新锐公司。据悉今年谷白奶粥还将会有系列产品与用户见面。

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