乌豚邦创始人郑海鹏：立足生物多样性，推动食品消费转型升级

我国是世界上生物多样性最为丰富的国家之一,近些年来,国家持续加大生物多样性保护和有序利用工作,且取得长足的成效,但目前依然面临着诸多挑战。其中最为突出的就是,如何使得保护和开发工作统筹兼顾,乌豚邦创始人郑海鹏针对这一问题进行了深入的研究和探索,近期他在接受媒体采访时,介绍了企业在这一工作上所取得的成果。

“生物多样性是人类赖以生存和发展的基础,也是地球生命共同体的血脉和根基所在,种类丰富的生物为人类提供了多样化的生产生活必需品,以及健康安全的生态环境。但长期以来,一些生物被过度利用,而没有很好地被保护,导致资源出现了濒危的现象!”郑海鹏说道,“以皖南黑猪为例,它的营养价值非常高,但由于缺乏现代化的饲养方式,这种黑猪长期以来形成不了养殖规模,导致其数量越来越少,满足不了现代人们对于优质黑猪肉的需求。”

针对这一现状,郑海鹏率领团队,在皖南黑猪的繁育和饲养上进行持续攻关,解决了一系列技术难题。据悉,2019年12月,郑海鹏团队付出的努力获得了回报,取得省级皖南黑猪(祖代)种畜禽生产经营许可证。这意味着,郑海鹏已经解决了困扰行业已久的皖南黑猪养殖难题,具备大规模养殖并开发相关食品的能力。

为了实现产业化运作,尽快让生物多样性优势发挥出来,将皖南黑猪肉推向更多消费者的餐桌,郑海鹏于2020年11月组建了国牧花田牧业科技(苏州)有限公司,并斥资建设从养殖到餐桌一体化循环经济产业园。在一系列卓有成效的努力之下,该企业于2021年8月获得“国家皖南黑猪保种场”称号。从省级到国家级,不仅仅是名称的变化,更意味着该企业的皖南黑猪繁育和养殖水平得到了更高层级的认可。

郑海鹏介绍说,黑猪的繁育和养殖对环境以及硬件设施的要求是比较高的,企业充分利用临溪镇临溪村“万亩林场”的场址优势,投入了大量的资金对原有条件进行升级改造,虽然短时间内难以收回投入成本,但他觉得做这件事依然是值得的,此举既可以保护生物多样性,同时又解决了一直以来市场中有限的黑猪肉难以满足消费者需求的问题,意义深远。

在黑猪肉产品的开发上,郑海鹏也投入了大量的财力和物力,企业建设有数千平米的冷链加工间,在广德三溪镇和昆山设立有冷库库房,形成了涵盖养殖、加工、配送等在内的闭环式产业链。公司还和知名的食品专家进行合作,开发出了乌豚邦烤肠和肉松等产品,这些产品均以皖南黑猪为原材,秉承零添加的原则,致力于给消费者们带来原汁原味的食用体验,做食品安全的守卫者。据悉,由于这些产品差异化特色明显,推向市场后就迅速受到了众多消费者的欢迎。

面对在生物多样性保护和利用方面取得的成绩,郑海鹏并不满足,他对未来还有着更加长远的规划,企业将进一步加大产业规模,推出更多的皖南黑猪肉食品品类,助力国人饮食水平提升的同时,也有力地带动消费转型升级。

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