恒天然：通过减少动物打嗝，减少温室气体排放

作为食品工业中科技含量高、学科综合交叉能力强的行业之一，益生菌行业承载着科技界探索营养与健康的需求，亦拥有企业界持续助推发展的源源“动力”。

而恒天然早在1927年就成立了微生物发酵中心(MFU)。最开始的时候这个中心是研究发酵，包括芝士、奶酪、酸奶等发酵菌的研究，后来过渡到益生菌的研究。

科学家研制出减少动物打嗝的益生菌

据路透社10月11日报道， 在新西兰北帕默斯顿的一个研究农场，研究者将Kowbucha粉末混合成一种类似牛奶的饮料喂给小奶牛。Kowbucha是一种益生菌，研究表明它可以减少打嗝，从而减少甲烷排放。

这一举动与新西兰将减排任务聚焦在动物排放上，这个特殊原因有关。据美联社报道，新西兰只有500万人口，但有约1000万头牛肉和奶牛以及2600万只绵羊。

故自2021年以来，新西兰乳业巨头恒天然集团就进行了一系列试验，旨在评估益生菌在减少甲烷排放方面的有效性。恒天然研究与开发科学家沙洛姆·巴塞特表示，早期试验表明，当小牛吃了益生菌补充剂后，它们的甲烷排放量减少了20%。

“益生菌很棒，因为它们是天然的。”巴塞特告诉媒体，“我们研制出来的东西必须是易于农民使用的东西，必须具有成本效益，并且我们确保它对奶牛有益并且不会对牛奶产生影响。”

巴塞特表示，正在进行的试验已经显示出类似的、有希望的结果。巴塞特说，如果这种情况继续下去，恒天然希望在2024年底之前在商店里出售Kowbucha小袋，然后农民必须开始支付动物打嗝的费用。

除了Kowbucha，还有一些地方研制的饲料也被证明对减少动物排放甲烷有效。比如，荷兰帝斯曼集团的Bovaer饲料添加剂可将奶牛的甲烷排放量减少30%，肉牛减少的甲烷排放量较多。

恒天然一直致力于以一种关爱人、动物和环境的方式生产富有营养的乳制品，并回馈社会，期待未来恒天然在生态环境与生活上所做出的贡献。

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