大国匠心 酿一杯时间的美酒

传统制曲，开窖起糟，拌料润粮，上甑蒸馏，摊晾加曲，入窖发酵……金秋时节，五谷原粮历经蜕变，终结了超长发酵的酒醅，已经是酒香醺人。

在中国人生活中，酒一直占有着重要的位置。尤其是节假日的时候，和家人、朋友小酌一杯，怡情怡心。国庆佳节，丹桂飘香，走进全兴老酒厂，见证一段传世酿酒技艺，感受手工酿技的精益求精、匠心匠意 ！

有句古话说得好，千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老，窖池的老正在于窖泥的老。在大塘酿酒基地中，不少窖泥源自老全兴的曲酒车间，经过繁育，激活了650多年的古窖菌群。据史料记载，唐、宋、元、明、清以至近代，成都酿酒业为全国之冠。公元1367年，富春烧坊首次酿成了“锦江春”，拉开了全兴酒业的历史大幕。

“传世水谱，秘制双曲，超长发酵，降度储存”四大传世工艺让全兴的品质和口感历久弥新，拥有“和润”的独特风格。全兴美酒也因此三夺中国名酒称号，是中国“老八大名酒”、川酒“六朵金花”之一。650余年不断代的生产与酿造，更是让芬芳四溢的全兴酒香成为这个城市的味觉记忆。

一脉相承650年，每一口浓香都潜藏着历史的味道，每一滴佳酿都源自匠心的传承。如今当我们再品一杯全兴酒的时候，品味的不仅是其出众的口感和品质，更是650年的时光至味，以及厚重的华夏文明，而这杯得天独厚的岁月浓香，必将在时光的陈酿中更加和润醇厚。

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