庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心成立，凸显郎酒品质决心

10月3日，由中国酒业协会、江南大学、四川郎酒股份有限公司三方共同发起的“庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心”在郎酒庄园召开成立大会，宣告正式成立。

中国酒业协会宋书玉理事长于会上指出，“庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心”正式成立的初心和目标，是致力于构建基于消费者的、清晰的、有内涵的庄园酱酒品质表达标准体系。

同时，郎酒集团汪俊林董事长表示，郎酒作为研究中心的企业方，将以郎酒庄园为载体和范本，为推动研究中心建设给予全方位的资源支持。相信研究中心的成立，也将反哺与推动郎酒再次迎来新的跨越发展。

“庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心”的成立，意在积极推进酱香型白酒发展、巩固品类优势、促进品牌建设、加强品质提升。结合产、学、研三方优势，在充分利用“产学研协”各方资源促进合作共赢的同时，也为酱香郎酒战略与高质量发展献智献力。

品质，一直以来都是郎酒的制胜法宝和生存命脉，品质追求对郎酒来说是一步一个脚印的实践，绝非纸上谈兵的空话。与此同时，白酒正再次进入新一轮的产业调整，这对白酒科技的发展、突破与创新提出了更高的要求，也对品质升级提出了更严格的标准。

品牌升级的关键在于品质升级，行业的竞争归根结底是品质的竞争。抓住根本，围绕品质，郎酒在敬畏自然的同时，极富远见地崇尚科学推动品质升级。

早在2019年8月，郎酒便成立了品质研究院。郎酒品质研究院由中国工程院院士孙宝国领衔，专家组成员全部来自酿酒研究一线的泰斗，是真枪实弹指导和帮助郎酒品质不断升级的务实科研机构，研究郎酒酿造储存全环节。

该研究院还充分结合、充分接入社会资源，与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学等行业相关的8家高校及科研单位密切合作，内外结合，有效推动郎酒品质研究与创新。研究课题来源于实践，研究成果应用于实践，结合产、学、研三方优势，郎酒品质研究院在推动品牌自身进步的同时，促成酱香白酒乃至整个白酒行业的高质量发展。

图：郎酒品质研究院2022年度工作报告暨第二届专家委员会换届工作会现场

作为郎酒品质工程的重要组成部分，郎酒品质研究院三年来所取得的成绩非常突出，尤其是在曲药这一版块取得了阶段性成果，这与郎酒正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒的发展理念完全吻合。

而“庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心”在郎酒品质研究院的基础上，提出了更进一步的品质升级要求，是顺应目前白酒产业调整，满足当下白酒消费者消费需求的时代产物，更是“产学研协”一体化模式稳步发展的最好证明。

成立大会上，郎酒集团汪博炜副董事长表示，研究中心是以优势互补、资源共享、注重实效、共同发展为基础的合作，必定会走出一条适合白酒行业的、具有示范意义的“产学研协”发展道路。

江南大学徐岩副校长接着指出，研究中心的成立标志着我国酱酒产业引领中国白酒的科技创新和产业升级发展迈向了一个新的台阶，是我国白酒产业高质量发展的一个重要里程碑。

面向未来，围绕庄园酱酒的发展，“研究中心”将在以下三个方向作为重点：第一、打造国际化酱酒庄园;第二、推进酱酒制造的升级;第三、坚持绿色酱酒庄园建设。并将以此为平台，用硬核技术促庄园酱酒发展，成为酱香行业高品质的标杆，继续开创壮丽的新篇章。

图：郎酒品质研究院2022年度工作会暨第二届专家委员会换届会议合影

大会由中国酒业协会宋书玉理事长通过线上方式，以《不忘初心，共筑未来》为题，作总结性发言。他表示，站在高质量发展的新起点上，以名酒为代表的品质升级已经成为白酒产业发展的核心。酿造更高品质的名酒，更加个性化的美酒已经成为时代主旋律。研究中心正在构建和完善中国名酒新的品质与价值表达体系。

作为一个行业开放性平台，研究中心区别于协会的白酒技术创新战略发展委员会，实行“1+1+N”的组织模式，也就是由中国酒业协会牵头、郎酒提供项目落地支撑，多家研究机构和学术机构共同参与的模式。

“1+1+N”的组织模式使得未来可以有不同的组合方式，根据科研项目的提出，进行灵活多变地组合，本着原料、酿造、生态、贮存、酒体设计、消费体验等，开展更加精细化的研究课题，更具广泛性和针对性。

山魂水魄玉质于外，生长养藏品质其内。成立“庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心”，足以体现郎酒对于极致品质的不断追求，对于消费者承诺的绝对保证。酱香郎酒的品质升级，在该中心的研究推动下，将会迈上又一新阶，在高品质的发展道路上行稳致远。

也正是如此富有匠心精神的郎酒品质，方能加快我国白酒产业调整的再升级，实现我国白酒产业绵延不绝的创新与腾飞。

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