会花钱的餐饮老板更会赚钱 | 格匠咨询贴

如何利用数字化工具建立私域流量，如何通过数字化工具实现门店的管理……这些问题困扰着诸多餐企。

数字化是餐企实现自我变革、持续增长的有力手段。但在数字化手段的实际应用中，多数餐企都缺乏行之有效的方法：堂食受限，线上运营严重依赖平台；缺乏数字化会员管理，对于私域流量的构建无从下手……其实这些问题现在都可以在格匠蒸鲜餐饮学院得到咨询回答。作为餐饮界的老牌助推手，他们帮助80%的蒸鲜餐饮客户做好菜品输出、人员培训等棘手难题，如果是餐饮小白还可以咨询他们开店辅导、管理咨询等开店难题。

现如今，公域和私域的协同联运已经成为餐企的普遍共识。随着各大互联网平台的互联互通，全域的流量相通将成为中国互联网发展的一大新进程，也将为餐饮私域商业化带来爆发式的增长。

餐饮形态各异，品类定位之间更是相差甚远，但是底层逻辑建设都是大相径庭的。第一、公域流量私有化。餐企采用付费和自然流量裂变两种公域流量获取方式，通过用户运营链路的方法，如添加导购、直播等，将公域流量转化为品牌的私域用户池。格匠小tips：时下比较常见的餐饮公域渠道有：抖音（本地生活）、大众美食平台、快手、小红书等。

第二、私域用户池运营。餐企通过不同的私域工具如品牌公众号、品牌视频号、朋友圈等触达私域用户，建立用户对品牌的长期信任，继而实现私域用户到店、APP、电商等全渠道的引流转化。以优食坊蒸汽海鲜视频号为例，（优食坊：主打品类蒸汽海鲜，以商务宴请等高端客群为主要定位，该品牌在深圳、佛山南海、顺德、中山都有直营门店）持续输出短视频基础工程，向朋友圈，视频号用户辐射输出优食坊品牌文化，除此外对营销人员在朋友圈的维护起到支持作用！

图|优食坊某营销人员朋友圈截图

第三、私域流量变现。餐企通过餐企的私域门店和私域转化工具，如小程序直购、H5落地页直购等实现成交转化，持续地获得用户全生命周期的转化价值。

市场消费升级的趋势才刚刚开始，复杂的外部环境往往也蕴含着自我变革的窗口机会，具备强大自我修正能力的企业最终会渡过危机、重拾成长，数字化将会是餐企实现自我变革最有力的手段。因此，无论是大型餐企还是中小型餐企，均需要重视数字化体系的构建。

观察员：格匠管理咨询

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