美国食客指数一年飙升13% 生菜和面包价格上涨33%

美国食客指数在过去一年飙升了13%，这表明通胀已蔓延至美国家庭的食品领域，一顿经典午餐的材料价格上涨。

为了追踪通货膨胀对美国人喜爱的菜单选择的影响，彭博社创建了该美国食客指数，包括俱乐部三明治的食材，以及配套的薯片、冰淇淋和苏打水。尽管餐馆老板不一定会把所有增加的费用都转嫁给顾客，但这个指标可以了解一顿基本餐的成本增加了多少。

在过去一年，生菜和面包的价格分别上涨了33%和20%，推动了该指数的飙升。该指数是根据美国劳工统计局每月发布的消费者价格数据编制的。俱乐部三明治的另外两种主要食材火鸡和火腿的价格分别上涨了16%和12%。半加仑冰淇淋现在的价格约为5.64美元，高于一年前的4.92美元。长叶莴苣在午餐指数中全年涨幅最大，这可能是因为美国农民担心不可预测的消费需求而减少了种植。

美国的食品价格同比上涨11.4%，为1979年以来的最高水平，是美国8.3%整体通胀率背后的关键驱动因素。

彭博餐厅分析师Michael Halen指出，低收入消费者上半年明显减少了在餐厅的消费，但一些休闲快餐连锁店报告称，高收入顾客在第二季度的支出更为强劲。这些顾客可能已经放弃了高端餐厅。

Halen 称：“我们非常想知道第三季度会发生什么，想知道低收入消费者的消费减少是否已经扩大到中产阶级。”

而且，食品价格只是问题的一部分。美国最近的餐具成本也随着飙升，许多餐厅都讲金属餐具换成塑料替代品。

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