让奶香久久飘荡

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在锡林郭勒盟正蓝旗，世代相传的奶制品制作技艺（察干伊德），早已不是单纯的奶食制作手艺，而是承载着民族文化、联结着百姓福祉的鲜活载体。

从元代宫廷御膳贡品到国家级非物质文化遗产代表性项目，从牧区家庭日常奶食到畅销全国的特色产业品牌，奶制品制作技艺（察干伊德）生动诠释了传统文化活态传承、特色资源价值转化、产业融合共同富裕的意义。

非遗传承，贵在一脉相承、根脉不移。正蓝旗依托北纬42度世界黄金奶源带得天独厚的自然禀赋与元上都深厚的历史底蕴，让“白色珍馐”历经岁月淬炼，延续“净、精、美”的古法制作初心，成为看得见历史、摸得到温度、记得住乡愁的文化符号。

匠心致远，重在守正创新、薪火接力。非遗有着与时俱进、迭代生长的鲜活生命力。从老手艺人的初心坚守到青年传承人的创新突围，从家庭小作坊到规模化加工厂，从手工零散制作到标准化规范生产，一代代传承人的接力守护，破解了传统技艺传承断层的发展困境，让奶制品制作技艺（察干伊德）在守正中传承根脉，在创新中适配时代，在接续奋斗中焕发蓬勃生机。

振兴赋能，成在文旅融合、富民兴业。文化是产业的灵魂，产业是文化的支撑。脱离产业支撑的非遗传承难以长久，缺少文化赋能的产业发展没有灵魂。正蓝旗立足特色资源优势，以产业升级为抓手、文旅融合为载体，全力构建“非遗+奶业+文旅”全链条发展新格局，让文化有深度、产业有厚度、产品有温度。

岁月淬炼匠心，奶香见证变迁，传承守护根脉，实干成就未来。站在新的发展起点，唯有持续守住文化之根、深耕匠心之韵、做强产业之基、走好融合之路，让奶制品制作技艺（察干伊德）在传承中扎根，在创新中生长，在产业中赋能，在振兴中绽放，方能让这一传统奶食品的奶香久久飘荡。（及庆玲）

[责任编辑：刘晓君]

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