【速看料】广东摆摊腌泡李子做法?
夏日的挚爱——青脆李,我喜欢吃各种酸酸的李子,不过有些人不喜酸,为了不浪费,又能吃上不一样的口感。这边解锁各种酸李子的美味妙招,超简单的步骤,一看就会!
用料
青脆李 有多少就多少
【资料图】
盐 适量
白砂糖 适量
密封罐/饭盒 1个
开水
超简单腌制李子的做法步骤
步骤 1
首先,准备一些青脆李(我们老家也叫三月李/早李)
步骤 2
用干净的牙刷,把李子的缝隙,洗干净(嫌麻烦,直接手洗也可以的啦)
步骤 3
加把盐,把李子搓洗干净(我怕有农药所以谨慎点,嫌麻烦这步可以省略)
步骤 4
用盐搓洗完李子,直接加水泡几分钟(我怕有农药所以谨慎点,嫌麻烦这步可以省略)
步骤 5
洗好的李子,稍微www.nfysw.com沥干水,倒入一壶开水,淹没所有李子。
步骤 6
等到开水浸泡的李子(大概五分钟),颜色变黄,散出李子果香味,就倒掉开水,稍微沥干。
步骤 7
在每个李子表面,用小刀划痕,方便后期入味。(嫌麻烦,不刮也OK)
步骤 8
加入一丢丢盐搅拌均匀(提味)
步骤 9
散入适量的白糖,分量比较随意,大概覆盖到所有李子就差不多了
步骤 10
把白糖搅拌均匀,同时也可以加一点白开水一起搅拌,白糖更容易融化
步骤 11
把腌制好的李子,装入密封罐/饭盒。李子降到常温后,放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃,口感更佳。
步骤 12
当然心急的话,腌好马上吃也是可的。建议夏天冷藏两天内吃完比较好
步骤 13
真的好吃!材料简单,方法简单,值得尝试!
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责任编辑:孙知兵
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