大文化系列报道：贵州酱香酒文化系列报道之一

2025-01-22 16:39:39来源：太平洋财富网

封藏的是酒，沉淀的是情!

贵州酱酒集团新春献礼——致敬筑梦者!

在贵州西北部的赤水河畔，有一个叫“茅台”的小镇，每一滴岁月沉淀的美酒，都诉说着独特的飘香故事。贵州酱酒集团，穿越400里路云和月，把贵酱令的香醇封藏于黔中腹地——贵阳，上百个“城市酒窖”静候，把源自酱香白酒核心产区酱香白酒封藏，等待与您相遇相拥、筑梦未来。

匠心酿造酒飘香

有一种坚守，叫时间的艺术。

2020年，贵州酱酒集团在林城贵阳成立，勇担国企责任，坚守“长期主义”，扎根酱酒核心产区——茅台镇，在赤水河畔并购了两家有着悠久历史的酿酒企业，自此开启了一场与空气、微生物的对话，只为酿就绵柔宜人的佳酿，确保每一滴酒都保留纯正的风味。

可以说，贵州酱酒集团始终坚守初心，只为佳酿在舌尖美丽绽放的时刻。

匠人们的极致追求，让每一粒粮食逐渐蜕变成至臻至美的酒液，这是耐心与沉淀的佳作，完美诠释了“慢工出细活”匠心精神。

走进贵州酱酒生产车间，可以看到，每一道酿造工序都严格遵循古法，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒……匠人的汗水与心血凝成酒花，蒸馏出来的酒被封藏于时光里，厚厚的“菌落”呵护着酒的老熟和陈酿，加持“城市酒窖”长时间的存放让白酒形成独特的醇厚风味，寻着时代脉搏，飘香寻常百姓家。

400里路云和月

400里路的距离，不只是地理上的跨越，更是心理上的贴近。

贵州酱酒集团倾力打造“贵阳城市酒窖”，将源自茅台镇的优质酱酒“藏”于贵州省会贵阳，让酱香触手可及。

封坛是中国酒文化的一种重要习俗，自古以来便承载着人们对美好生活的祈愿，每逢佳节或重要时刻，人们都会精心挑选美酒，郑重封存，寓意吉祥如意，福泽绵长。

数千年过去，封藏的寓意更加丰富，越来越多消费者热衷于用一坛酒封藏更多美好期许。而酱酒封藏不仅可以改善和提升酱酒的品质，使酒体的口感更加醇厚、香味更加丰满。同时，还具有较高的投资价值和收藏价值。

当赤水河的潺潺涓流和静谧美好融汇在“城市酒窖”，城市的高楼林立和城市喧嚣会与之碰撞出怎样的“火花”?

“体验太好了!从贵阳城区开车过去不过半小时，不仅可以体验这里‘坛养、暖湿、清风、富氧’的封藏环境，还可以参观酒库、品鉴酒体、书写封签、定制令牌，我准备为明年即将高考的女儿封几坛美酒，祝愿她高中!”以为亲自前往贵州酱酒集团“城市酒窖”的刘阿姨兴奋地说道。

亲自参与封藏，在日常生活圈中就能感受酱酒的醇厚与魅力，虽然体验形式在变化，但不变的是一颗酿造飘香美酒的匠心。

“百窖”封藏更“从容”

新元肇起，万象更新。

历史车轮滚滚向前，传统与现代的融合，凝结在数载的酿酒智慧和坚持中，贵州酱酒集团勇挑国企担当，将贵阳市一百余个环境适宜的洞穴“收入囊中”，打造“城市酒窖”，为贵州酱酒绵柔醇厚的口感增添了厚重的历史韵味。

“这些洞穴不仅是独特资源，更是我们向贵阳市民及广大贵州省内外人民传递赤水河畔美酒的重要通道，通过这一战略布局，我们借助‘城市酒窖’得天独厚的地理位置，打造适宜酱酒封藏的环境，成为酒体陈化、品质提升的绝佳场所，让酒在坛中封藏，醇化老熟地更加完全，风味和口感实现质的飞跃。”贵州酱酒集团相关负责人介绍道。

这些“城市酒窖”如同城市的瑰宝，静静地守护着也连接着贵州酱酒文化与贵阳城市精神的精髓与荣耀。

“新春来临，为满足消费者多元化需求，让更多人近距离感受封藏酒的魅力，我们特推出面向广大消费者鉴赏的小批量封藏酒‘尝鲜’，有5斤装和1斤装可供选择。”贵州酱酒集团相关负责人介绍道。