2023新春消费复苏强劲 海底捞门店客流量和外送单量都大幅提升

2023年春节消费回暖迹象明显。旅游、探亲、聚会等需求爆发，带动餐饮市场复苏。大型连锁餐饮企业海底捞在短短一月内门店运营迅速恢复，据相关负责人介绍，如果把2023年春季期间和去年冬至到圣诞节那段时间相比，客流大概提升了150%。

据海底捞数据显示，1月23日到27日，五天时间里，海底捞门店客流大幅增长，接待顾客超650万人次，比上周同期客流增长20%。

不同城市的营业表现，也和2023年新春旅游、返乡的大趋势相吻合。海底捞杭州湖滨银泰店经理表示，今年春节门店接待人次较去年春节增长30%，从初二起每天排队等位时间都是从中午12点持续到晚上12点。

受返乡潮带动，银川、邢台等地的部分门店翻台率超过了8次。西安、洛阳、长沙等热门旅游城市靠近景区的海底捞门店同样翻台率大增，也反映了今年春节爆发式的旅游热情。西安的50余家海底捞中，大部门门店翻台率都超过了5次，受家庭出游的带动，位于西安兵马俑景区附近的海底捞临潼塞特奥莱店单桌消费价格较上月提升超10%。

与此同时，海底捞外送单量也大幅度提升，从除夕到初二，海底捞外送单量同比去年提升超160%。对于在家守岁，团聚的顾客，海底捞火锅成为一道“过年大菜”，一线城市的外送需求更为旺盛，北京市大年初一的外送单量同比暴增近5倍。

相关负责人表示，海底捞会持续在服务、食品质量等领域努力提升，为顾客提供更贴心更健康的就餐体验，以更好的状态迎接新的消费热潮。

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